Buenos días chic@s!!
Ultimamente me paso menos de lo que me gustaría pero la verdad que no enciendo demasiado el horno,este mes me reincorporo al reto "Viaje entre sabores" y me tocó a mi elegir destino.Como en 10 días contados me marcho unos días a Londres enseguida tuve claro que mi elección sería Reino Unidoy encima elegí unos bollitos con historia...me ha gustado mucho saber además que tienen su origen concretamente entre los barrios de Chelsea y Pimlico,ya que allí suelo alojarme yo año tras año en todas mis visitas.
Os presento a los Chelsea buns o también conocidos como rollos de Chelsea...
Estos rollitos fueron creados en el siglo XVIII en el barrio de Chelsea,concretamente en el establecimiento "The chelsea bun house".A este lugar solía acudir la alta sociedad británica a degustar tanto estos bollos como los hot cross buns
Tienen cierta similitud con los cinnamon rolls pero tienen un sabor bastante diferente...pasad y quedaros a disfrutar de esta maravillosa receta
CHELSEA BUNS
PARA LA MASA
450 GR DE HARINA DE FUERZA
15 GR DE LEVADURA FRESCA
PIZCA DE SAL
150 ML DE LECHE
4 C/S DE AZÚCAR
1 HUEVO
70 GR DE MANTEQUILLA
RELLENO
30 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE
100 GR DE ARÁNDANOS ROJOS EN FRUTO SECO
1/2 RALLADURA DE LIMÓN
40 GR DE AZÚCAR MORENO
2 C/C MEZCLA DE ESPECIAS
GLASEADO
20 ML DE LECHE CALIENTE
2 C/S DE AZÚCAR GLASS
En un bol grande ponemos la harina con la levadura desmenuzada sobre ella,la sal y las cucharadas de azúcar.
Calentamos leche con mantequilla hasta derretirse,dejamos enfriar y la vertemos sobre la mezcla anterior y el huevo también,Mezclamos y amasamos todo bien y formamos una bola con ello,que dejaremos dentro del bol y tapada en un rincón seco de la casa (Yo la deje una noche entera)
Después de este tiempo vertemos sobre una superficie enharinada y lo que haremos sera formar un rectángulo con la masa,colocaremos nuestro relleno sobre ella (la mantequilla la untamos y extendemos bien),enrollamos como si fuese un brazo de gitano y vamos cortando trozos hermosotes que pondremos sobre un molde previamente engrasado.Volvemos a tapar y dejamos levar,esta vez con una hora o dos suficiente
Precalentamos horno a 180º y horneamos nuestros buns 20 minutos,pasado ese tiempo bajamos el horno a 150º y horneamos 20 minutos mas...nada mas salir del horno espolvoreamos por encima con nuestra cobertura,caliente si si sin miedo
Os aseguro que son una autentica pasada,yo me he enamorado...creo que en diez días va ser uno de los dulces que mas coma en mi visita Londinense
Besitos mil a todas,estoy deseando ver vuestras propuestas!
