La hondonada de los dulces

Feliz día del aperitivo chic@ss!!!

Como hoy estaré casi todo el día fuera y no podré ver vuestras propuestas hasta la noche o durante el finde vengo con doble receta,porque si porque me lié la manta a la cabeza y dije mmmm una me sabe muy poquito y si hago un doble post con dos recetas que cuyo ingrediente principal sea el queso?

Y dicho y hecho...y además debo decir que son dos recetas super sencillitas de preparar y riquisimas!!!

Por una lado unas galletitas de queso emmental deliciosas....

y por otro lado unas bolitas rellenas de una crema de piquillos y queso crema que están para caerse de culo de ricas

Como el post será largo no me enrollo mucho mas y empiezo por las galletitas emmental

La receta la encontré en la web de pequerecetas salseando aperitivos que preparar....es super facilita y además no vais a enguarrar mucho

Os saldrán unas 10 galletitas

35 ML DE LECHE

130 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

75 ML DE ACEITE DE GIRASOL

UNA PIZCA DE SAL

100 GR DE QUESO EMMENTAL RALLADO

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta que tengamos una masa algo aceitosa,le damos forma de barra y lo envolvemos en papel film,en la nevera 2 horas mínimo

Luego vamos cortando porciones con ayuda de un cuchillo y las colocamos sobre el papel de horno encima de la bandeja y volvemos a espolvorearlas con mas queso por encima

A horno precalentado a 200º hasta que veáis que se doran (yo las tuve unos 14 minutos o así)

Fuera del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla antes de devorarlas,que lo haréis seguro porque están deliciosas,en casa duraron una tarde jajajjajaj

BOLITAS RELLENAS DE PIQUILLO Y QUESO CREMA

Y esta receta también la encontré por casualidad en el blog Tapitas y postres,no se como llegue hasta ella pero en cuanto la vi caí rendida a sus pies

Necesitaremos...

2 Rebanadas de pan de molde sin corteza

5 Pimientos del piquillo

80 gr de queso philadelphia

Pizca de sal

1 huevo

pan rallado

Trituramos bien juntos las rebanadas de pan,los pimientos del piquillo y el queso philadelphia...hasta tener una crema pastosa

Lo siguiente sera hacer bolitas y este paso...pasarlas por el pan rallado,por el huevo y por el pan rallado otra vez y a la sartén con aceite....que se pongan doraditas y retiramos

Es un aperitivo sencillo pero rico no,riquisisimoooo!!!E ideal para el picoteo de estas fiestas!!!

Estoy deseando ver los del resto de compis porque seguro que cojo muchisimas ideas!!!

Que locura de mes,aquí ando preparando la entrada horas antes de publicarla porque no he tenido tiempo de nada,y eso que esta devorada desde hace una semana lo mínimo,,,y mañana 23 me toca publicar en el reto "Alfabeto dulce" y no tengo ni las fotos elegidas ni subidas ni nada..lo dicho un desastre de mes que con tanta fecha festiva,tanta comilona,quedadas y demás me tiene todo el día de un lado para otro

He estado muy tentada de hacer una maravillosa tarta con piña que muy posiblemente caiga para fin de año o reyes o así porque era tan impresionante que me he quedado con las ganas

Yo este mes finalmente me he decantado por una quiché de puerros,jamón serrano y champis sencilla pero que siempre es un plato delicioso y facílisimo de preparar

He usado un molde rizado de 28 cm

-5 PUERROS

-4 HUEVOS L

-400 ML DE NATA PARA COCINAR

-120 GR DE JAMON SERRANO EN TAQUITOS

-125 GR DE QUESO EMMENTAL RALLADO

-MASA BRISA

-SAL,PIMIENTA

-UNA LATA DE CHAMPIS

Comenzamos colocando la masa brisa en nuestro molde,estirando bien y cubriendo todas las esquinas.

Precalentamos el horno a 180º y sobre la masa colocamos papel albal y legumbres para que no se nos suba luego en el horno..la dejamos unos 15 minutos o hasta que se dore un poquito

Aparte batimos huevos y nata liquida y le añadimos a la mezcla batida los champis.el jamón y los puerros (que previamente habremos cocido en agua 30 minutos mas o menos,hasta que estén blanditos),salpimentamos todo y con cuidado lo colocamos sobre la masa brisa..horneamos a 200 hasta que veamos que esta bien doradita y la mezcla ha cuajado bien (yo creo recordar que lo tuve 30 minutos mínimo)

y ahora os cuento el porque de que os haya mandado fotos de la mitad ijijijji...resulta que cuando preparé la quiche se me echó la noche encima y las fotos de noche son un completo horror!Así que cene un cachito (que fue inevitable no meterla mano laralala) y al día siguiente y con un esplendido sol le saque las fotillos

Pasad,pasad por favor y poneros cómodos que vengo con las copas,cafés y demás parafernalias para celebrar con todos vosotros mi 32 cumpleaños!

Este mes he andado al limite con todos los retos,intentando llegar a todos y apurando hasta el final...y oye la jugada me ha salido genial y lo he conseguido pero casi acabo loca entre una cosa y otra,preparar las recetas,hacer fotos,subir,retocar y demás....2016 me lo voy a tomar con mas tranquilidad y llegar a lo que pueda sin acabar mas chalada en el intento (eso es difícil en mi)

En cuanto vi el ingrediente estrella del mes me volví loca,y lo mas rápido fue pensar en unos cupcakes o una layer con la zanahoria...pero como siempre son recetas tan deliciosas y típicas que creo que tengo las dos subidas en el blog desde hace mil años...así que había que cambiar de opción

Pensando y pensando llegué a esta delicia de bundt,que además estreno para la ocasión y dije perfecto...ya he decidido!

La receta esta basada en el carrot bundt de las artistazas del blog "I love bundt cakes" y digo basada porque aunque la mayoría de la receta es cosa de ellas,al final por cosas de los imprevistos he sustituido las nueces por uvas pasas maceradas al ron y el resultado ha sido brutal!

No me lío mas y os dejo con esta maravilla .....

325 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

120 GR DE UVAS PASAS MACERADAS EN RON

2 C/C Y MEDIA DE LEVADURA EN POLVO

1 C/C Y MEDÍA DE BICARBONATO

2 C/C DE CANELA EN POLVO

125 GR DE CHIPS DE CHOCO NEGRO

400 GR DE ZANAHORIA (EN LA RECETA ORIGINAL ES RALLADA,YO LA HICE A TROCITOS PEQUEÑITOS)

5 HUEVOS L

300 ML DE ACEITE DE GIRASOL

300 GR DE AZÚCAR

1 C/C DE VAINILLA EN PASTA

1 PIZCA DE SAL

Comenzamos troceando muy pequeñitas las zanahorias..y tendremos un bol con pasas maceradas al ron (mínimo un par de horas).Reservamos.

En un bol mezclamos harina,levadura,bicarbonato y canela...Reservamos.

Batimos huevos con azúcar a velocidad alta hasta obtener una crema espumosa (uno 5/6 minutos)

A esta mezcla le añadimos el aceite de girasol y la vainilla en pasta y volvemos a batir.

Incorporamos poco a poco la mezcla de harina,lev,bicarbonato,canela etc etc y volvemos a batir muy suavemente lo justo hasta integrar

Y por ultimo le añadimos las chips de choco,las pasas y las zanahorias e integramos todo esto ayudandonos con una espátula.

Le echamos spray antidesmoldante a nuestro molde y volcamos nuestra masa sobre el

Tendremos el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo y hornearemos sobre los 55 minutos o una hora...hasta que pinchamos con un palillo y este salga limpio

Antes de desmoldar y dejarlo enfriar sobre una rejilla esperaremos unos 10 minutos

Que bundt cake mas maravilloso madre mia,tiene un sabor espectacular!!

En cuanto pueda os visitaré a tod@s chic@s,yo de momento hoy estoy celebrando mi cumple por todo lo alto!!!Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaksssss

Antes de nada Feliz año nuevo a tod@s!!

Espero y deseo de todo corazón que hayáis tenido una buenisima entrada en el nuevo año y que este sea un año maravilloso para todos.

Inicio el año blogguero con el reto cinefilo mas chulo de toda la blogosfera!!El reto "Cocina de película" y este mes navideño total,este mes ha sido la jefa Elena la que ha propuesto una película con temática navideña y nos ha dejado un poco a la imaginación de cada una el plato a elegir,simplemente con que fuera 100% navideño valía

Ah que casi lo olvido,la peli elegida por Elena ha sido "La joya de la familia" una comedía navideña que intento ver todos los años en estas fechas y que es una joyita muy divertida

La verdad que al principio tuve muchisimas dudas sobre que preparar,estaba hiper perdida porque como había tantas opciones..yo creo que cuantas mas opciones nos da un ingrediente,una temática..lo que sea mas nos complicamos decidiendo porque como hay tantísimo...

Total que no se ni como ni de que manera acabé con estos bizcochitos individuales de turrón blando

*Os tengo que contar un secreto sobre esta receta,en realidad eran coulants pero la receta original no acierta con el tiempo de horneado (al menos en mi caso y en mi horno)...creo que congelados o no su tiempo máximo dentro del horno son 10 minutos si quieres que te salgan líquidos por dentro,pero oye que me quedaron una monada de bizcochitos y lo mas importante deliciosos!!!

Una vez el secreto revelado vamos con la receta,la original es del blog Los Fogones de Ana Sevilla

Yo he hecho 6 y he dejado otros dos en el congelador que me van a venir genial la próxima vez para probar mi teoría del tiempo (uy que doctor who he sonado jajajaj)

Necesitáis unos moldes desechables de flan de aluminio o mismamente en las bandejas cupcakes podéis también hacerlos,yo use los primeros y la verdad que super cómoda

120 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

UN POQUITO DE MANTEQUILLA Y MAS HARINA PARA EMPOLVAR LOS MOLDES

250 GR DE TURRÓN BLANDO

5 HUEVOS L

120 GR DE AZÚCAR

UNAS GOTITAS DE EXTRACTO DE ALMENDRA

AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR

Empezamos tostando la harina en una sartén,unos 6 minutos,hasta que veáis que le va cambiando el color ligeramente.Reservamos.

Vamos enharinando nuestros moldes desechables o bandejas (lo que vayamos a usar) con harina y un poco de mantequilla que previamente habremos metido al micro.Guardamos

Ahora nos toca batir todos los ingredientes juntos,incluida la harina...hasta que obtengamos una masa sin grumos

En ese momento rellenaremos nuestros moldes 3/4 partes,lo envolveremos en papel film y al congelador...

Yo los deje de un día para otro y luego seguí los pasos de si es directo del congelador 20 minutos al horno,con esto te salen bizcochos...si queréis coulants desde luego que tendréis que poner la mitad de tiempo

Finalmente los decore con un poquito de glass por encima,para hacer un precioso efecto nevado

Una delicia de minibizcochos individuales que comeréis sin daros cuenta,es lo que tiene el tamaño mini jijiji que luego nuestros culos se hacen maxis XD

Chic@s lo dicho,feliz año 2016...ojala que este año solo nos traiga cosas buenas y muy buenas,que de cosas malas ya estamos curados de espanto

Besotes muy gordos!!!!Espero que me acompañéis otro año mas en La hondonada

Hola chic@s!!

Feliz día de los amantes del queso a tod@s!!Si,lo que oís,hoy es el día mundial de los ratones como yo y en cuanto Noemi de todocooking pidió ayuda para que #díade celebrar,le dí una lista con varios y enseguida se decanto por esta maravilla!Yo que puedo decir si es que el queso me vuelve loca!Tanto en dulce,en salado,gratinado,con membrillo,con mermeladas....está tan rico!!!!

Por eso hoy toca doble receta quesera..una que preparé como postre para la comida de reyes y otra que llevaba muchisimo tiempo queriendo preparar y que el reto #díade fue la excusa perfecta

-CHEESECAKE COOKIES

-HOJALDRE RELLENO DE CAMEMBERT,FRESAS Y NUECES

Como va ser un macropost voy a intentar no irme mucho por las ramas y empezar ya con la super receta de las cheesecake cookies.....

La receta de las cheesecake cookies la vi en el blog de Sandra,de La receta de la felicidad y enseguida me enamoré de ellas,a primera vista!No son nada difíciles de hacer,lo único que debéis prepararlas con antelación porque llevan su tiempo y luego en nevera son mínimo 4 horas para que cuaje la cobertura

Vamos allá

PARA LA GALLETA

400 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

125 GR DE AZÚCAR GLASS

200 GR DE MANTEQUILLA A TEMP.AMBIENTE

1 HUEVO L

PIZCA DE SAL

PARA EL RELLENO Y COBERTURA

-MERMELADA AL GUSTO (YO USE FRESA)

-100 ML DE CREME FRAICHE

-200 GR DE QUESO PHILADELPHIA

-100 ML DE LECHE CONDENSADA

-2 C/S DE ZUMO DE LIMÓN

DECORACIÓN: SPRINKLES

Empezamos preparando las galletas un día antes...con el gancho de la amasadora ponemos todos los ingredientes y batimos bien hasta obtener una masa homogenea...formamos una bola con ella y la dividimos en dos.

Amasamos bien,colocando cada bola sobre dos papeles de hornear, hasta obtener una superficie lisa de unos 5 cm de grosor como mucho y con ayuda de un cortador rizado (yo usé de dos tamaños para hacer unas mas grandes en plan cestitas y otras versión bocadito)..cortamos y las colocamos sobre la parte de abajo de una bandeja que tengamos en casa de cupcakes/magdalenas o similares...y lo metemos en la nevera unos 10 minutos

(Es una masa que tiene tendencia a agrietarse,tened cuidado porque hubo alguna que me despiste se agrieto y salió rota del horno)

Horno precalentado a 170º y unos 12/15 minutos de horneado,esperamos a enfriar antes de desatascarlos de la parte de abajo de la bandeja

Para la crema muy sencillito...mezclamos creme fraiche,leche condensada y zumo de limón hasta obtener una crema muy fina sin grumos y reservamos.

Comenzamos el montaje de las tartaletas...sobre la base de la galleta echamos una cucharada generosa de mermelada y seguido cubrimos con otra cucharada generosa de la crema de queso..lo vamos haciendo una por una y a la nevera...MÍNIMO 4 HORAS!Y si es mas mejor

Antes de comer las decore con unos sprinkles que le dieron un toque muy colorido

Son una delicia de tartaletas...repetiré pronto jugando con diferentes mermeladas

Pasemos a la siguiente!!

Ai pero que ganitas le tenía yo a los típicos hojaldres rellenos de camembert con mil combinaciones!!

La excusa del reto ya me vino ideal para lanzarme de cabeza con ello...y encima hiper sencillita,busque por internet mil rellenos,mil ideas y acabe en el blog de algo pasa en la cocina enamorándome por completo de este super relleno!!

NECESITAREMOS...

UNA PLANCHA DE HOJALDRE REDONDA

1 HUEVO (PARA PINTAR)

MERMELADA DE FRESA

UN PUÑADO DE NUECES

QUESO CAMEMBERT

Y listo,comenzamos desenredando la plancha de hojaldre y poniendo el camembert justo en medio,encima del queso colocaremos una buena base de mermelada y por encima colocaremos bien centraditas un puñado de nueces...cerramos el hojaldre a nuestro gusto (que quede bien cerradito para que no se escape nada en el horno) y lo pintamos con huevo..y a horno precalentado a 200º

Que ganas tengo de ver las propuestas de todos mis compis,aquí Leire Mouse al teclado os las va guardar todas para luego ponerme bien chata!!

Besotesss!!!

Hola chic@s!!

Por fin vuelvo al reto color y sabor de temporada después de un mes de ausencia!

Y estreno año con una receta salada,estilo quiché pero en molde de plum cake,sana y deliciosa!

Sí,el ingrediente elegido ha sido el guisante y aunque al principio me volví loca buscando alguna cosa diferente me decanté finalmente por este maravilloso pastel

Es muy sencillita,lo único que necesitaremos un molde plum cake bien de silicona o de aluminio,lo que tengáis a mano

La receta a continuación...

PASTEL DE VERDURAS

1 CALABACIN PEQUEÑO

3 ZANAHORIAS

100 GR DE GUISANTES CONGELADOS

100 GR DE JUDÍAS VERDES

MEDIA CEBOLLA

3 HUEVOS L

200 ML DE NATA PARA COCINAR

ACEITE,SAL Y PIMIENTA

Cortamos la cebolla y el calabacin en trozos pequeñitos y pochamos en la sartén unos 5 minutos o hasta que se haya reblandecido.Reservamos.

Cocemos por separado las zanahorias (cortadas y peladas) y por otro los guisantes y las judias

Batimos los huevos en un bol,le añadimos la nata liquida y una pizca de sal y pimienta,removemos y añadimos todas las verduras que hemos preparado previamente ..removemos bien y vertemos sobre nuestro molde

Precalentamos el horno a 160 º calor arriba y abajo y lo horneamos sobre unos 50 minutos mas o menos

*Si queréis desmoldarlo no olvidéis engrasar el molde previamente,a mi se me olvido y al final quedo así jejeje

Como veis una cena sanísima y deliciosa!

Hello!!!

Jolines que tarde llego hoy,publicamos a las 12 y aquí ando a las diez y pico como una loca escribiendo a toda mecha

Si,he vuelto a tener percance con la receta (este mes el ingrediente elegido es la uva,fruta que adoro pero que me ha dado muchos quebraderos de cabeza),al principio porque no sabia por donde tirar,segundo porque cuando me decidí la cosa no salió como debería y si,salio un bizcocho delicioso pero horrendo en presencia.

Así que a ultima hora estuve echando mano de mis super libros de repostería que ultimamente parece que solo están de decoración y en el genialerrimo libro de "Las recetas de la pastelería Hummingbird" encontré esta maravilla que hoy os traigo

Es una receta hiper sencillita,eso si lleva su tiempo y es recomendable prepararla un día antes porque va estar en la nevera muchisimo tiempo

No me enrollo mas que veo que me van a dar las 12 del mediodía y no es plan :S (que mal he andado este mes,que mal!)

Necesitaremos un molde cuadrado o rectangular (el mio era de uno 27 cm o así mas o menos)

400 GR DE MANTEQUILLA

200 ML DE GOLDEN SYRUP

100 GR DE CACAO EN POLVO

400 GR DE GALLETAS DIGESTIVE

250 GR DE UVAS PASAS

En un cazo ponemos a calentar la mantequilla,el cacao en polvo y el golden syrup..removemos hasta que este todo integrado y no queden grumos de nada

En otro bol partimos las galletas en cachitos pequeños y las juntamos con las pasas,sobre esta mezcla echaremos la anterior y removeremos bien con ayuda de una espátula

Colocamos nuestra masa sobre el molde y aplastamos bien para comprimirlo todo..dejamos enfriar colocando por encima papel de horno,encima de este otra bandeja y sobre la bandeja unos tarros de conservas o vasos de cristal lo que veáis.

Cuando haya enfriado,metemos unicamente la bandeja con el papel de horno en la nevera mínimo 4 horas,yo la deje de un día para otro

Cortamos y a devorar!Son una bomba de barritas,el contraste de sabores es maravilloso y os van a sorprender mucho!

A los buenos días chic@s!!

Seguís por aquí?Porque blogger me esta quitando una barbaridad de seguidores desde el mes pasado,que barbaridad!

La verdad que no he empezado el año con buen pie,y recién estoy recuperandome de una gripe que me dejo en cama 10 días y después de una dura faringitis que me ha hecho pasar las de Caín (sigo con medicinas y caramelos de menta)

Así que entre una cosa y otra,llevo ausente de varios retos estas ultimas semanas,me da mucha rabía pero es que no he tenido cuerpo ni fuerzas ni para daros los buenos días,así que por favor ya me podéis disculpar!A partir de ahora cruzare bien los dedos para no perderme ningún sarao reposteril!

Y hablando de saraos reposteriles empiezo mi primer reposteras por Europa del año!!Este mes tocaba viajar a Finlandía (yo me abrigué bien y aún así he ido enlazando gripazo y trancazo uno detrás de otro jajajajaaj...así que no se yo si el frío finlandes me ha sentado a mi muy allá jajaja)..eso si su repostería me ha maravillado

Después de volverme loca consultando wiki,blogs finlandeses etc etc no se como ni de que manera acabé en un blog español (Cocinando entre olivos) donde vi estas maravillas tan sencillas de preparar y tan riquisisimas..os prometo además que no os llevaran nada de tiempo y son ideales

No me voy a enrollar mucho mas que sigo tosiendo y es una receta que es tan sota,caballo y rey que lo único que haría sería desvariar sin decir gran cosa...Leiree frenaaa!!!

Vamos allá...

Ahora es cuando os digo que necesitáis únicamente

UNA PLANCHA DE HOJALDRE CUADRADA

MERMELADA (DE VUESTRO GUSTO,YO USÉ DE FRESAS)

UN HUEVO PARA PINTAR EL HOJALDRE ANTES DE HORNEAR

AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR AL FINAL

Comenzamos cortando la plancha de hojaldre en 9 cuadrados mas o menos iguales,en cada cuadrado vamos haciendo cortes desde cada esquina hasta el centro,sin pasarnos ya que en el centro es donde colocaremos una cucharada generosa de mermelada en cada cuadrado

Para formar los molinillos con el hojaldre es muy sencillo,vamos cogiendo esquinas de uno si el siguiente no,el otro si al siguiente no y juntándolas en el medio (esto lo cerraremos bien porque se abren con mucha facilidad en el horno)

Pincelamos bien con el huevo batido y recordad poner especial esmero en el centro para que quede cerradito

Horneamos a horno precalentado a 200º durante 15 minutos mas o menos,cuando hayan templado los rociamos con azúcar glasse y listos para devorar!!Son increíblemente buenos...el sabor del hojaldre tostadito con la mermelada es....como para ponerse a llorar de placer!

Venga compiss que ya he vuelto con las energías cargadas y dispuesta a visitaros a tod@s!!!

Por cierto informaros también que durante mi reposo/sufrimiento facebook me ha quitado mi perfíl personal de La hondonada de los dulces,montándome un pifostio que no se muy bien como arreglar o si tendrá arreglo...el caso es que en la pagina nos seguiremos viendo porque no me han tocado nada,a parte de los cojones en otro sentido (lo sientoooo,siento mi lenguaje soez pero jolin estar toda febril y encontrarte semejante pastel yo creo que me hizo ponerme todavía mas maléfica)

Voy a dejar de cascar ya que ya me vale,3 semanas sin veros y aquí sin preguntaros encima por vosotros,podéis azotarme!

Muaaaaaaksssss

Holaaa!!!

Os estoy compensando mi ausencia de estas semanas apareciendo un día tras otro (no os acostumbréis ijijij que hasta el día 22 no toca volver a publicar y entre medías tengo que hacer dos deliciosas tartas mmmmm)

Este mes la jefaza Noemi nos dio vía "Casi" libre para el evento,lo único que nos pedía es que tuviese relación con el día de los enamorados (de que el corte ingles vea todas las propuestas que hemos preparado,el año que viene nos vende a todos los participantes del reto para San Valentín también ijjiji)

Yo tenía claras un par de ideas,pero como he estado pachuchilla pues solo he podido llevar adelante una,bien cuca eso si,pero solo una...la otra la prepararé ya cuando me encuentre totalmente recuperada y con tiempo libre por delante

(No se porque extraña razón mientras estoy escribiendo esta entrada me resuena en la mente la canción de Hoy es el día de los enamorados laralalalala.....)

Bueno pues aquí vengo con mi bandeja de macs amorosos,los he bautizado como "Viva el amor" y son de extraframbuesa y con un corazón muuu bonito pintado en medio de su caparazón

El rosa que he usado no me ha terminado de convencer,no se si es que me he quedado corta o que porque otras veces ha salido mas intenso,pero bueno manías mías que con estos cabroncetes soy muy obsesiva

Lo importante,la receta

MACARONS "VIVA EL AMOR" EXTRA FRAMBUESA

120 ML DE CLARAS DE HUEVO (ENVEJECIDAS)
125 GR DE ALMENDRA MOLIDA
200 GR DE AZÚCAR GLASS
40 GR DE AZÚCAR NORMAL
COLORANTE ROSA
1 C/C DE FRAMBUESA EN PASTA

RELLENO
200 ML DE NATA PARA MONTAR
200 GR DE CHOCO BLANCO
1 C/ DE FRAMBUESA EN PASTA

Tendremos las claras previamente envejecidas de unos días,la tarde antes las sacamos de la nevera y las dejamos templar a temperatura ambiente.

Tamizados dos/tres veces y juntitos el azúcar glass y la almendra molida.Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve,cuando empiecen a blanquear añadimos el azúcar normal cucharada a cucharada hasta integrar y por ultimo la frambuesa en pasta y el colorante,batimos mas hasta obtener un merengue firme y bien rosita

Esta mezcla la echamos sobre la mezcla de almendra y glass y con ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes,sin prisa pero sin pausa vamos integrándolo todo hasta obtener una masa (no nos pasemos de liquida!),podéis hacer como yo la prueba de la cinta..coger un trozo de masa e ir formando una cinta al dejarla caer sobre el resto de masa

Preparamos la manga y la boquilla y vamos haciendo circulitos con nuestra masa

Importante dejarlos reposar!A mi se me ocurrió hacerlos el día con mas humedad de todo el año y decir que estuvieron unas pocas horas secándose es quedarse corta!

Cuando estén secos (que tocas el dedo y ves que la masa no se queda pegada y a la vez ves que la masa ha cambiado de textura),en ese momento horneamos...yo estos a 140º unos 14 minutos

Para el relleno lo que haremos será poner a hervir 200 ml de nata,cuando rompa a hervir mezclaremos con el chocolate blanco que previamente habremos partido en trozos pequeños,removemos hasta integrar y en ese momento le añadimos la cucharadita de frambuesa en pasta,vuelta a remover,dejamos enfriar y a la nevera unas 3/4 horas

Solo nos queda rellenarlos y decorarlos,la decoración amorosa la hice con ayuda de pintura comestible así como brilli brilli muy mona..son unos macs muy dulces,ideales para San Valentín

Que ganitas tengo de organizarme y ver el resto de propuestas amorosas jijiijij...os quieroo muchoooooo!!

A los buenos días chic@s!!

Por fin se puede decir (tocando madera por si acaso) que después de un mes enferma encamada enlazando un virus con otro virus estoy empezando a ver la luz del sol y me estoy recuperando cogiendo muchisimas fuerzas

Este mes en el reto me he decantado por las mandarinas,una fruta que adoro y que suelo tomar muchisimo porque me vuelve loca,aunque debo decir que una vez que tomé la decisión luego vino la duda de que a ver que preparaba yo con estas deliciosas frutitas...

Estuve googleando un montonazo hasta que por fin llegue al blog de Sabores y momentos y me enamoré perdidamente de estas mousses en sus respectivos vasitos

Quizás sea un postre mas para cuando llega el calorcete,pero es una autentica delicia y creerme ha entrado igual de bien con este tiempo tan invernal y fresquito

Es un postre que no es difícil de hacer,pero si diría que es laborioso y que vais a tener que pringar unos cuantos cacharros

Así que sin enrollarme mucho mas ya que la receta lleva su tiempo vamos al lío

MOUSSE DE MANDARINAS

A mi me salieron 3 copas medianas y una de yogur la leche pequeñita

-1 VASO DE ZUMO DE MANDARINAS

-ZUMO DE 1 LIMÓN

-4 HOJAS DE GELATINA

-3 HUEVOS L

-250 ML DE NATA LIQUIDA PARA MONTAR

-1 C/C DE MAIZENA

-5 C/S DE AZÚCAR

Vamos preparando los zumos...yo el de mandarinas lo compré ya hecho,rellene un vaso (de los de agua ) y reservé

Hacemos zumo con 1 limón y reservamos,

Ponemos a remojo en un bol con agua fría las hojas de gelatina y las dejamos reposando hasta que se reblandezcan,cuando las saquemos del agua las escurrimos bien

Al baño maría colocaremos el zumo de limón y las hojas de gelatina...es un proceso lento porque tienen que desintegrarse y tenemos que obtener como una especie de crema gelatinosa (unos 10 min o así)

Separamos claras de yemas y las claras las batiremos a punto de nieve con 3 c/s de azúcar...reservamos

En un cazuela removeremos las yemas con las otras 2 c/de azúcar restantes,con ayuda de unas varillas durante unos 5 minutos o así,seguido le añadimos la maizena y volvemos a remover bien hasta tener una cremita,retiramos del fuego y le añadimos la gelatina disuelta con el limón,removemos con una espátula y le añadimos la nata liquida para montar y el zumo de mandarinas,vuelta a remover con varillas y por ultimo echamos las claras a punto de nieve,las claras las integraremos ayudandonos con una espátula y siempre con movimientos envolventes.sin miedo,unos 5 minutos hasta que veáis que no quedan grumos y tenéis una cremita fina

Ya solo nos queda rellenar las copas y cubrirlas con papel film,dejamos en la nevera mínimo 6 horas (yo de un día para otro) y al final las decoré con unos palitos deliciosos de mika 2

Os van a encantar estos mousses,tienen un sabor delicioso!!!

Cucu!Se puede?

Dos veces en la misma semana que aparezco por aquí...que bien estar ya casi recuperada del todo y disfrutando de la cocina

La verdad que aunque el ingrediente de este mes en teoría era sencillisimo y daba para mil opciones yo me he vuelto completamente tarumba,y es que a veces los ingredientes que mas opciones nos dan mas locas nos vuelven a la hora de decidirnos por donde tirar,y en el caso del ingrediente de este mes aún mas,que para eso el CHOCOLATE es uno de los mayores placeres que hay

La verdad que no como ni de que manera acabé optando de nuevo para los macs (ultimamente volvemos a hacer muy buenas migas),es un dulce que mas o menos controlo,no es muy pesado como puede ser una tarta y bueno estos precisamente los vi en el blog de Megasilvita y me cautivaron nada mas verlos

Necesitaremos...

120 ML DE CLARAS DE HUEVO

120 GR DE ALMENDRA MOLIDA

200 GR DE AZÚCAR GLASS

40 GR DE AZÚCAR NORMAL

25 GR DE CACAO EN POLVO

COLORANTE NEGRO EN PASTA

PARA EL RELLENO

MORAS

2 C/C DE MORA EN PASTA

200 GR DE QUESO PHILADELPHIA

200 GR DE AZÚCAR GLASS

100 GR DE MANTEQUILLA A TEMP AMBIENTE

Tamizamos dos veces azúcar glass,almendra molida y cacao en polvo.Reservamos.

Montamos las claras de huevo...cuando empiecen a blanquear vamos echando los 40 gr de azúcar cucharada a cucharada hasta integrar,en ese momento añadimos el colorante y volvemos a batir hasta obtener un merengue que haga picos y este firme.

Este merengue lo echamos sobre la mezcla de almendra molida,glass y cacao..y con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes procedemos a mezclar hasta obtener una masa espesa que caiga con fluidez pero sin pasarnos (en este punto siempre es bueno hacer la prueba de la la cinta,cogemos un poco de masa y dejamos que caiga por la espátula en forma de cinta desapareciendo una vez que vuelve a caer sobre el resto de la masa)

Preparamos manga y boquilla y sobre el papel de horno,tapete o lo que dispongáis vamos formando círculos,uno detrás de otro,dejando espacio suficiente eso si..

Momento secado,como siempre os digo cada clima es un mundo...en algunos lugares mas cálidos tardaréis menos,si llueve será una puñeta de espera y si hay mucha humedad ídem...yo aproveche un día decente en Bilbao de invierno y aún así me tardaron 4 horas en secarse del todo

Horneamos en mi caso,13 minutos a horno precalentado a 140º calor arriba y abajo y aire

Antes de despegarlos del papel dejamos enfriar para evitar desastres y de mientras vamos preparando la cheesecream de moras...

Tamizamos azúcar glass y lo batimos a velocidad medía alta junto la mantequilla,cuando se haya integrado añadimos el queso y las dos cucharaditas de pasta de moras...vuelta a batir hasta obtener una cremita fina y reservamos

Rellenamos los macs con esa crema tan deliciosa y les ponemos la guinda poniendo una mora en medio del relleno...super jugosos!!!!

Que ganitas de ver a mis compis!Besotes y feliz Jueves,animo que esta ya el finde aquí!

Feliz Martes chic@s!

Nuevo mes,nuevo reto y vuelvo al reto "cocina de película" con una peli que a mi particularmente me encanta y disfruto muchisimo, "La dama y el vagabundo"

Una preciosa historia Disney sobre un amor perruno con una de las escenas de amor mas míticas de todos los tiempos....

Y precisamente de esa escena he sacado yo mi aportación ijijij...creo que nadie puede olvidar esos spaguettis tan deliciosos que comparten Reina y Golfo y que acaba en besito!!

Pues si,esos mismos y con sus albóndigas incluidas he preparado para este reto....

La verdad que para el tema raciones con la pasta soy malisima y fatal calculando,así que haya voy...han salido como para 5 personas o así

TALLARINES/SPAGUETTIS

LATA GRANDE TOMATE TRITURADO

2 CEBOLLAS

PIZCA DE TABASCO

2 C/S DE AZÚCAR

QUESO PARMESANO RALLADO

QUESO MOZARELLA RALLADO

1 KILO DE CARNE PICADA DE VACUNO/CERDO LO QUE QUERÁIS

PEREJIL PICADO

3 REBANADAS DE PAN DE MOLDE

LECHE

2 DIENTES DE AJO

1 HUEVO

ALBAHACA

Picamos cebolla,perejil y los 2 dientes de ajo y rehogamos en una sartén durante 10 minutos mas o menos.Reservamos.

En un bol grande ponemos la carne picada,el huevo,sal,pimienta y las rebanadas de pan (previamente untadas en leche)..removemos hasta integrar todo y le añadimos a esta mezcla de carne lo anterior de la sartén y 150 gr de queso mozarella rallado.

Formamos bolas y las freímos en una sartén con abundante aceite.Reservamos.

Cocemos la pasta,dependiendo del tipo que sea estará mas o menos a ebullición,la mía en 8 minutos estaba perfecta,le retiramos el agua y reservamos.

Para hacer el tomate,picamos una cebolla y la ponemos en una sartén a rehogar,cuando coja algo de color echamos el tomate y dejamos unos 10/15 minutos tapado haciéndose...para finalizar le echamos 2 c/de azúcar,un poco de tabasco y albahaca al gusto.

La mitad del tomate la echamos en una fuente apta para horno,junto con un poco de queso rallado y un chorreton de aceite...ponemos encima las albóndigas y horneamos a horno precalentado a 180º durante 20 minutos.Sacamos y reservamos

Ya solo nos queda el montaje final del platito...la otra mitad del tomate la eche sobre el cacerolo de pasta y removí bien

Es un plato que lleva su tiempo pero que luego lo pruebas y es una delicia,algo tan simple como unos spaguettis tomateros con albóndigas con un resultado de cine!

Ah y para meterme de lleno en el reto organice la pasta en esta preciosa ensaladera que compré en mi ultima visita al parque Disneyland

Buenos días chic@s!!

Que tal va esa semana???Por aquí lluviosa,super lluviosa...otro mes mas y otro día 10 que aterrizamos en el reto de las Reposteras Europeas,y este mes de Marzo nos toca viajar hasta Croacia...que bonito tiene que ser!!Me acuerdo cuando trabajaba en la agencia y vendía Dubrovnik que literalmente me daban ganas de pegarme a los clientes en sus escapadas

La verdad que esta vez no he tardado mucho en dar con la receta que quería pero si adaptarme al idioma y cierto que es que estaba dudosa de si finalmente saldría bien la cosa...menos mal que ha sido así porque lo hice todo el fin de semana pasado y si fallaba veía que me quedaba en tierra!

Cuando vi la Kremsnite investigando por la web directamente me enamoré de ella y su relleno,y lo cierto es que con los hojaldres suelo reñir muchisimo porque son deliciosos pero a la vez en cuanto hincas el cuchillo se desmigajan enteros y es algo como "Sálvese quien pueda"

Necesitaremos...

2 PLANCHAS DE HOJALDRE

PARA EL RELLENO

200 GR DE HARINA DE MAÍZ

9 HUEVOS (SEPARAREMOS YEMAS Y CLARAS)

150 GR DE AZÚCAR

2 C/C VAINILLA EN PASTA

2 C/C DE RON

1 LITRO DE LECHE

NATA PARA MONTAR 200 ML

Cortamos las masas de hojaldre en un cuadrado de unos 20X20 y las horneamos unos 20 minutos hasta que cojan color...las reservamos.

Batimos a velocidad media alta las yemas,harina de maíz,azúcar,vainilla,ron y unas cucharaditas de leche

Por otro lado ponemos el un cazo al baño maría el litro de leche,cuando rompa a hervir le echamos la mezcla anterior y seguimos con ello al baño maría y removiendo sin parar hasta que espese

Batimos las claras a punto de nieve y se le echamos a la mezcla anterior que ya tendremos fuera del fuego...removemos con una espátula y reservamos.

Montamos la nata.

Comenzamos el montaje del Kremsnite,abajo una masa de hojaldre,encima la crema ,encima de la crema la nata montada y tapamos con cuidado con la otra masa de hojaldre...llevamos a la nevera 2/3 horas y antes de servirla la espolvoreamos con bien de azúcar glass por encima...

QUE DELICIAAA!!!

Feliz Jueves chic@s!!!

Otro mes mas llega el evento especial organizado por Noemi,del día de.....y este mes nos tocaba la tortilla así que vamos a celebrar por todo lo alto estos días "el día tortilleril"!!

Al principio pensé en preparar una mega tortilla de patatas vegetal o con algún relleno chulo pero al final me decidí por una versión rollito que tanto me gusta y tan sencillito es de preparar!

No tiene mucho misterio de preparar,ya veréis que sencillo

PARA 2 ROLLITOS NECESITAREMOS...

2 HUEVOS
2 C/S DE NATA PARA COCINAR
SAL,PIMIENTA
CALABACINES
ACEITE

PARA EL RELLENO

QUESO PHILADELPHIA
SALMÓN AHUMADO
JAMÓN DE PAVO

Con la batidora batimos huevos,nata,sal,pimienta..hasta integrarlo bien

Cortamos el calabacín en círculos finitos y en la sartén echamos aceite...cuando este caliente echamos la masa,lo justo para cubrir el fondo y sobre la masa unos cuantos trocitos de calabacín

Dejamos 3 minutos mas o menos y le damos la vuelta como a una tortilla normal

Antes de rellenarlo dejaremos enfriar completamente para luego manejarlos mejor y que no se nos rompan al formar los rollitos

Son super ricos y admiten cualquier tipo de relleno,queso philadelphia normal o de distintas clases,mahonesa,jamón y queso....eso ya lo dejo a vuestra imaginación!

De mientras os dejo con estos rollitos míos y yo deleitándome de este gran evento con vuestras deliciosas tortis!

Besotes!!

Feliz Viernes chic@s!

Espero que estéis disfrutando de una estupendisima Semana Santa,la mía tranquilita tranquilita y salseando en el horno que si no me aburro un montonazo...

Cuando Ana dijo que el ingrediente estrella del mes iban a ser los Speculoos casi lloro de emoción jajajaja...adoro muchisimo esas galletitas y además tenía en la recámara desde hace muchisimo tiempo este librito que me compré y que estaba deseando estrenar...

Al echar un vistazo enseguida me lancé con la receta que os traigo,que en realidad es doble puesto que la crema de speculoos que os traigo es casera y sacada del librito también...es sencillisima de hacer os lo prometo y no podréis parar de comerla!

Como la receta va ser medio larga voy a abreviar para que podáis disfrutar de ella cuanto antes....

NECESITAREMOS

UNA PLANCHA REDONDA DE HOJALDRE
1 HUEVO

PARA LA CREMA (1 BOTECITO GRANDE O 2 PEQUEÑOS)

90 GR DE CHOCOLATE BLANCO
180 GR DE GALLETAS SPECULOOS
200 ML DE NATA PARA MONTAR
1/2 C/C CANELA EN POLVO
2 C/S DE MIEL
2 C/S DE AZÚCAR GLASS
2 C/S DE ACEITE

Troceamos el chocolate blanco y lo ponemos en un bol.Reservamos.

Trituramos bien las galletitas speculoos y las echamos sobre el chocolate troceado.Reservamos.

En un cazo calentamos nata,canela,miel y azúcar sin que llegue a hervir,removemos con ayuda de una espátula hasta integrar
Vertemos esta mezcla sobre la anterior de galletas y chocolate y removemos sin parar hasta que el choco se haya derretido y se haya convertido todo en una cremita homogenea...por ultimo le añadimos las dos cucharadas soperas de aceite (de girasol usé yo) y removemos...rellenamos nuestro tarro y dejamos enfriar a temperatura ambiente,después a la nevera

Para formar nuestros croissants he encontrado esta imagen en pinterest que lo explica muy bien (ya que soy super torda y se me olvido sacar foto de mi paso a paso,ups!)....

Como veis no tiene mucha dificultad,ponéis el relleno y vais dándole forma...antes de hornear los pintamos con un huevo y después en el horno a 200º unos 20 minutos

Menudo pecado!

Estos han sido también mis primeros croissants,espero ir mejorando!

Besotes a tod@s,espero que lo estéis pasando genial!!

Muakssss

Cucu,

Por aquí que vuelvo con el nuevo mes y una nueva propuesta mas del Reto "Cocina de película"..este mes la peli que tocaba era "Chef" la cual tenía yo pendiente para ver desde hace siglos!!

Así que la ocasión me ha venido genial porque he aprovechado para verme por fin la peli y de paso enamorarme de esos pedazo bocatas cubanos (que seguro que veo a muchas de mis compis) se han quedado en mi lista de pendientes pero cuando oí al prota hablar sobre el coulant de chocolate y que era el postre favorito de sus comensales dije "Esta es la mía!"

Adoro los coulant pero son tan mini bomba de relojería que la verdad los hago en contadas ocasiones,así que esta era la oportunidad perfecta para encima compartir con vosotros la receta

COULANT DE CHOCOLATE

PARA 4 UNIDADES

140 GR DE CHOCOLATE NEGRO

50 GR DE ALMENDRA MOLIDA

4 HUEVOS

50 GR DE MANTEQUILLA

20 GR DE HARINA

75 GR DE AZÚCAR GLASS

UNA PIZCA DE SAL

AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR

Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría.Reservamos.

Batimos huevos con azúcar glass y sal hasta que la mezcla blanquee y le incorporamos la mezcla de choco y mantequilla derretida

A esta mezcla le añadimos la almendra molida y la harina...con ayuda de una espátula lo removemos y lo metemos al frigo 30 minutos

`Precalentamos horno a 200º y después de haber llenado nuestros moldes ramequines horneamos 8 minutos justos (ni mas ni menos)

Dejamos reposar un poco,espolvoreamos con glass por encima y a ponernos gochos!!!

Que buenisimos están por favor!Son sencillisimos de hacer y os vais a deleitar!!

A ver a ver que han hecho el resto de compis....por cierto jefa Zorionak de nuevo por tu boda!Nos vemos en el reto de Junio chicas!!!

Feliz Domingo chic@s!

Espero que hayáis disfrutado de un finde estupendisimo y que estéis apurando bien las ultimas horas de el antes de empezar otra semana mas..

Nosotros hoy ponemos rumbo a Rumania de mano de mi querida María Amparo en el reto "Reposteras por Europa",si como lo oís,a la tierra de los vampiros que como buena friki que es una me encantan...tanto en literatura,cine,tv....aclaro que soy fan del vampiro de toda la vida,del de Stoker,Christopher Lee,Coppola y demás...no de los que nos han endosado en los últimos años que mas que vampirines parecen modelos de pasarela (sip,hablo de la saga crepúsculo,crónicas vampíricas y similares),a estos no puedo ni verlos en pintura

Y como no quiero daros un tostonazo inmenso sobre vida y milagro vampiriles os dejo con la delicia que os traigo de Rumania...los Gogosi,que son una especie de buñuelos ricos riquisimos y sencillisimos de hacer,lo único que lleva su tiempo,como todo este tipo de bollería

Y de paso os presento a mi pequeño ayudante en el reto de este mes,Draculín...

Draculín saluda que la gente te esta viendo,suelta los gogosi vicioso!

Hay un montonazo de recetas de gogosi por la red,muchisimas en español lo que me ha sido de gran ayuda la verdad,yo me he decantado por seguir los pasos del blog La cocina de Mika

GOGOSIS

500 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

12 GR DE LEVADURA SECA DE PANADERO

200 ML DE LECHE

25 GR DE MANTEQUILLA

25 ML DE ACEITE DE GIRASOL

1 HUEVO

3 C/S DE AZÚCAR

2 C/C DE AZÚCAR AVAINILLADO

RALLADURA DE 1 LIMÓN

PIZCA DE SAL

ACEITE DE GIRASOL

AZÚCAR GLASS

Mezclamos levadura con 50 ml de leche,removemos bien.

El resto de leche lo juntamos con la mantequilla,los dos azúcares en un cazo y lo ponemos a calentar,cuando empiece a hervir retiramos del fuego.

En un bol grande pondremos los 500 gr de harina,en el centro la leche con levadura,el huevo,la ralladura de limón,la otra mezcla de leche y la sal...removemos,añadimos los 25 ml de aceite de girasol y amasaremos después durante 15 minutos hasta obtener una masa elástica y nada pringosa

Hacemos una bola con nuestra masa y la dejamos reposar tapada en un bol,en algún lugar donde no haya corrientes..dejamos reposar una hora o mas.

Después de ese tiempo y en una superficie enharinada trabajamos la masa y con un cortador redondo o el culete de un vaso vamos cortando círculos de unos 5 cm/7 cm de grosor,...

En una sartén con abundante aceite de girasol los freímos hasta dorarlos por los dos lados,,,los colocamos sobre papel absorvente para quitar el aceite sobrante

Dejamos enfriar antes de espolvorear con azúcar glass y yo en mi caso los rellené de una mermelada de cerezas maravillosa!

Draculin y yo ahora vamos a coger sitio para ver con que maravillas nos han deleitado las compis del reto!

Besotes!!!!

Cucu..se puede?

Venís preparad@s para embarcaros en esta aventura conmigo??Pues venga poneros vuestras mejores galas que hoy y gracias a Noemi y su reto del "díade" nos adentramos en el Titanic y en su ultima cena....

"Llamaban al Titanic el buque de los sueños,y lo era..realmente lo era"

Todos sabemos ya la fatídica historia del transatlántico que reposa en el fondo del océano desde aquella fatídica noche del 14 de abril de 1912 pero gracias a este reto yo por lo menos he conocido la parte gastronómica,o de como los ricachones se ponían finos filipinos mientras que los pobres se conformaban con un menu de lo mas básico.

Tengo que reconocer que al principio me volví loca con los menus de ejemplo que nos puso la jefa...baraje mil opciones,investigue por un montón de webs (el pastel/pudin Waldorf,que debía ser un pastel exclusivo de los chefs a bordo del barco me ha creado muchisima curiosidad,pero he sido incapaz de encontrarlo)

Así que esta ha sido la ocasión perfecta para estrenarme con los eclairs!!Que entre tanto plato (unos 7)los pasajeros de primera clase degustaron unos maravillosos eclairs de chocolate vainilla que tan gustosamente he recreado para la ocasión....

Tomad asiento y bienvenidos al Titanic......

ECLAIRS DE CHOCOLATE Y VAINILLA

PARA LA MASA CHOUX

125 ML DE LECHE

125 ML DE AGUA

80 GR DE MANTEQUILLA CORTADA EN CUBOS

155 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

UNA PIZCA DE SAL

4 HUEVOS L

1 C/C DE AZÚCAR

PARA LA CREMA DE VAINILLA

50 GR DE AZÚCAR

160 ML DE LECHE

10 GR DE MAICENA

1 HUEVO L

1 C/C DE AZÚCAR AVAINILLADO

130 ML DE NATA PARA MONTAR

1 C/S DE AZÚCAR

COBERTURA

150 GR DE CHOCOLATE NEGRO

Precalentamos el horno a 180 calor arriba y abajo.

En un cazo calentamos leche,agua,mantequilla,sal y el azúcar y lo llevamos a ebullición.

Retiramos del fuego y le añadimos de seguido y de una sola vez la harina que previamente habremos tamizado.Con ayuda de una espátula removemos sin miedo hasta que veamos que la masa se despega de las paredes y obtenemos una masa consistente.

En otro bol batiremos los huevos y los iremos añadiendo sobre la masa anterior poquito a poco...hasta obtener una masa fina.

Esta masa la meteremos dentro de la manga pastelera (podéis usar boquilla o no,si usáis la redonda grande con la que hacemos los macarons,si no un simple agujero en la parte baja y ya)..sobre papel de horno iremos formando bastones (no tengáis miedo,si que crecen en el horno,,pero yo la primera tanda la hice algo jiñadita y me salieron mas peques)...unos 4 de ancho y 12 de largo esta bastante bien.

Horneamos a medía altura 7 minutos y luego los 13 restantes los hornearemos con la puerta del horno entreabierta...yo los tuve algo mas hasta que cogiesen un poquito mas de color,eso ya lo vais viendo cada uno en vuestros hornos.

Los dejamos enfriar en una rejilla y vamos preparando la cremita del relleno....

Mezclamos en una cazuela la leche,la yema del huevo,el azúcar y la maicena y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos sin parar de remover hasta obtener una textura cremosa,dejamos reposar media hora

Montamos la nata con el azúcar y se lo añadimos a la crema anterior con espátula y en movimientos envolventes

Ya solo nos queda rellenar nuestros eclairs y por ultimo con el chocolate derretido en el micro (con cuidado de no pasarnos!yo lo he hecho en intervalos de 25 segundos,es preferible terminar de derretirlo con cuchara que pasarnos)decoramos la parte de arriba y a devorarlos!!

Espero que hayáis disfrutado de esta travesía conmigo,llevéis puestos los chalecos salvavidas y dejéis sitio al pobre Leonardo di Caprio en vuestras tablas/balsas,estoy deseando ver vuestras propuestas!!

y como no podía ser de otra manera cierro el post así....

y con especial recuerdo a todas las victimas de la tragedia, trabajadores,pasajeros desde tercera a primera clase,del mas pequeño al mas mayor ;_(

Feliz Viernes chic@s!

Joer últimamente ando como las locas,he devorado el postre de este mes hace ya dos semanas mínimo pero se me acumula tanto trabajo que aquí estoy la tarde anterior deprisa y corriendo preparando la entrada para dársela a Pilar cuanto antes

En cuanto vi las dos opciones me decanté por el coco de cabeza...lo adoro y nunca puedo prepararlo en casa porque no gusta nada,las acelgas me he quedado con ganas de preparar unos canelones pero era mi oportunidad con el coco aunque tuviese que comerme la tarta entera yo sola (que ojo!no gusta el coco pero al final ha arrasado!!)

Baraje varias opciones para el coco,entre ellas macarons...pero como ya he hecho macs para algunos de los últimos retos en los que he participado no se como acabé encontrando esta maravilla de tarta/bizcocho inundando muchisimos blogs y me enamoré!Creo que lo de mágica es por la sensación de estar comiendo dos pasteles distintos (muchos blogs dicen que 3)una parte de arriba mas abizcochada y la inferior mas tipo pudin o flan...vamos una maravilla

El molde que use es de 18 cm y la verdad es una tarta que tenéis que dejar enfriar bastante antes de desmoldar

Necesitaremos...

4 HUEVOS L

200 GR DE AZÚCAR

90 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA

100 GR DE COCO RALLADO

125 GR DE MANTEQUILLA

350 ML DE NATA PARA MONTAR

150 ML DE LECHE

1 C/S DE RALLADURA DE LIMÓN

60 GR DE ZUMO DE LIMÓN

1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL

AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR AL FINAL

Batimos huevos y azúcar hasta que doblen su tamaño y el color blanquee...15 minutos no os los quita nadie

A esta mezcla le añadimos la harina tamizada,la levadura y el coco y removemos ayudándonos con una espátula.

Fundimos la mantequilla al micro y la ponemos en otro bol junto con la nata,la leche,el zumo de limón y la ralladura,mezclamos bien.

Juntamos las dos mezclas y removemos hasta integrar

El molde donde vayamos a echarlo lo engrasamos y vertemos la mezcla

Horneamos 45 minutos a unos 180º calor arriba y abajo

IMPORTANTE:Que este bien frío cuando vayáis a desmoldarlo que es un pastel complicadete ,yo lo engrase bien y lo deje enfriar algo menos y casi se me parte en dos :S

Pasad un estupendisimo fin de semana!muakssss

Hello!!!

Feliz inicio de semana chic@s,empezamos semana nueva y comenzamos de nuevo el reto alfabeto dulce...los ingredientes elegidos este mes han sido el pomelo y los bizcochos ladyfingers,y con ellos teníamos que preparar lo que se nos ocurriese

Yo la verdad que al principio casi me vuelvo loca,hasta que no se como se me encendió la bombillita...dije mmm y porque no preparo un curd con el pomelo y después con los bizcochos y el curd monto unos vasitos de tiramisu??

En mi mente sonaba genial solo quedaba probar el invento....

PARA EL CURD DE POMELO

2 POMELOS
4 HUEVOS
250 GR DE AZÚCAR
225 GR DE MANTEQUILLA
2 C/S DE MAICENA

Ponemos todos los ingredientes en bol y removemos bien...después en ese mismo bol y al baño maría lo ponemos a calentar y vamos removiendo hasta que la mezcla espese (unos 20 minutos)

Vertemos la cremita en unos tarros de cristal y ponemos boca abajo hasta que enfríen.Después guardamos en la nevera hasta que vayamos a usarlo.

PARA EL RESTO DEL TIRAMISU

BIZCOCHITOS LADY FINGERS

150 ML DE AGUA

150 GR DE AZÚCAR

200 ML DE NATA PARA MONTAR

250 GR DE QUESO MASCARPONE

Vamos a preparar un almíbar con el azúcar y el agua y en el empaparemos nuestros ladyfingers hasta que se reblandezcan

Montamos la nata con un poquito de azúcar y añadimos el mascarpone,con suavidad lo removemos bien hasta obtener una crema sin grumos ni nada

Comenzamos el montaje de los vasitos...en el fondo pondremos una cucharada de curd,sobre ella los bizcochitos empapados y acto seguido la mezcla de mascarpone y nata,para culminar con otra cucharada de curd por encima bien esparcida

Los metemos en la nevera y ya solo nos queda probar el invento....

TREMENDO!

En mi casa volaron los tres vasitos que salieron,un sabor entre ácido y dulce brutal..que bien me viene almacenar esta recetilla porque es seguro que repetiré!

Todos los meses estoy deseando ver las propuestas de las compis,pero este mes tengo que reconocer que la curiosidad es doble porque la dificultad del reto ha crecido y nos estrenamos este mes!!!Seguro que han hecho unas propuestas maravillosas,voy cogiendo sitio

Besotes!!!

Feliz #Díadelaperitivo!!!Receta doble...cheese cookies y bolitas de piquillo y queso crema

Reto "Color y sabor de temporada"...quiche de puerros,jamón y champiñones

De reto en reto y tiro porque me toca...Carrot Bundt Cake

Reto cocina de pelicula,feliz año nuevo con unos bizcochitos de turron!!

Feliz día de los amantes del queso!!Con doble receta!!

Reto color y sabor de temporada....Pastel de verduras

Reto alfabeto dulce... por los pelos!!!Barritas de chocolate,pasas y galletas

Reto reposteras por Europa.."Finlandia y sus Joulutortut o molinillos finlandeses"

Eventos día de...esta vez celebrando San Valentin!!

Color y sabor de temporada...Mousse de mandarinas

Reto alfabeto dulce...Macarons de chocolate y moras

Reto Cocina de película..."La dama y el vagabundo"

Nos vamos a Croacia con este Kremsnite

Día de la tortilla...rollitos de tortilla rellenos

Reto alfabeto dulce...Mini croissants rellenos de crema de speculoos

Reto cocina de película "Chef" ....Coulant de chocolate

Nos vamos a Rumania....Gogosi

Embarcamos en el Titanic...Eclairs de chocolate y vainilla

Reto color y sabor de Temporada..Bizcocho mágico de coco

Reto alfabeto dulce...Tiramisú de Pomelo